今月は富山県のグラン・オムさんのパンを特別に送って頂き、描きました！

数々のコンクールで受賞歴を持つ、小嶋シェフの手の込んだパン達！！ 右上：マリアージュ・ドゥ・レザン こちらは「第27回カリフォルニアレーズンベーカリー新商品開発コンテスト」フレッシュ／インストア／リテール製品部門　カリフォルニアレーズン大賞受賞のパン！繊細な粉の模様も目を引きます。 下：ペイ・トロピコー 「2020パングランプリ東京」フルーツを使ったパン部門グランプリ受賞のパン!! トロピカルなフルーツの色味が描くポイントになります。 左上：パン・ド・カンパーニュ・ショコラ たっぷりのチョコにストロベリーの赤い色を強めに描くと良いです。

お持ち帰りはお一人1/2本となるので、カットする前に構図を考え、 今回はお写真を撮って頂き、写真を見ながら細かく描きました。 スマホは画面が拡大できるので、ベン

とても手の込んだパンばかりで、図鑑調に全部入れよう！と ３本を並べました。 ロゴの横にカヌレも入れてみたり〜^^

断面も隣に描いた方もいらっしゃいました！！

賑やかな仕上がりとなりました！

もう1日は、また違うパンを送ってくださり、 左下：バゲット高岡 塩昆布、白ゴマ、富山県特別栽培コシヒカリ発芽玄米入りのバゲット！ 中央下：ノワ・メランジェ クルミ、アーモンド、ピーカンナッツが入った食事パン 石畳のような模様が、描くポイントになりますが、なかなか難しい表現！！ 右下：ペイトロピコー 「2020パングランプリ東京」フルーツを使ったパン部門グランプリ受賞のパン!! マンゴーピューレ入りの生地にココナッツリキュールで香り付けした、 ドライマンゴー、パパイヤ、キウイ、クルミ入り。 左上：パネットーネ

模様が目を引くノア・メランジェを中央に３本並べてみました！ この模様をどう表現するか？悩みつつ、、 私はあえてペンでは描かず、下描きの鉛筆線のみ残し、 最後に白の絵の具で柄を描いて行きましたが、湾曲がうまく描けなかったな。。 みなさんは迷い子にならないように、軽くペン入れしてから絵の具を入れて頂きました。

白の柄を綺麗に出すには、下のパンの色を濃くぬると、浮き立って綺麗な模様になります。薄く感じた方は、ご自宅でパン生地の部分を濃く、再度手を入れても良いですね。 短時間で複雑なパン3つとなかなか大変でしたが、集中して描けたかなと思います！

パンはご自宅でじっくり味わってくださいね〜^^ 小嶋シェフ、たくさんのパンをありがとうございました！！ 『ブーランジェリー　グラン・オム』 富山県高岡市守山町38-1 0766-22-1688 11:00~19:00（売り切れ次第終了） 火、水休み https://www.instagram.com/boulangerie_grand_homme/?hl=ja