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10月『ブロートハイムのロデヴ』

秋はロデヴが似合う季節〜♪という事で、知る人ぞ知る名店、みんなが大好きな明石シェフのお店「ベッカライ ブロートハイム」のロデヴをご用意して描きました!

気泡が大きく穴ぼこあり〜、焼き色しっかりのロデヴ♪ イーストと酵母と両方使っているのでちょっと酸味のあるパンです

パン・ド・ロデヴを一人1/2個ずつお配りしました。構図は自由です。私はスライスした1枚と一緒に描いてみました! 大きな気泡が特徴的ですね〜♪ 下のクロスの柄を描くと穴が空いてるのよくわかるようになります。穴の影もお忘れなく! 焼き色がしっかりしているので皮は思いっきり濃くしてくださいね。

背景はクロスを巻いてる感じにしてみました。手持ちのハンカチなどをくちゃっとあてがった見て、全部その通りではなくて良いので、部分的にサイズに収まるようにうまく取り入れて。クロスの柄に出来上がりの雰囲気がずいぶん変わりますね。



いかがだっでしょうか〜? 

ロデヴはハムとチーズのシンプルなサンドイッチも美味しいですよ♪ 残りはお家で美味しく召し上がってくださいねー。

その他、秋山のベストチョイスは! 注文してからクリームを絞ってくれるカンノーリ、モーンブルダー1個、ねじねじしたロデヴフリュイ1本、6(日)はフランスあんぱん、17(木)はクリームパン♪  おまけのサラダはキャロットラペ。サルディーニャーワインを輸入している知人(#タルラボ)からの頂きもので作ってみました〜。

キャロットラペはこちらのサルディーニャのオリーブオイルで作りました♪ピリッと美味しいオリーブオイルです。

来月は年賀状制作です。

ベッカライ ブラウベルグのブレッツェルと黒豆とかコロコロ転がした絵柄にしようかな〜と考えております! お待ちしておりますね。

『ベッカライ ブロートハイム』 東京都世田谷区弦巻4-1-17 03-3439-9983 7:30~19:00 毎週月曜・月2~3回火曜休み・不定休あり カフェは今お休みしてます。 11/23~25は33周年感謝祭だそうですよ〜! https://www.instagram.com/brotheim1987/


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